Pain de viande
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Émission : Recettes en vedetteÉpisode : Pain de viande Catégories :
Plat principal | Boeuf | Légumes
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Ingrédients :
-2 lb de viande hachée (boeuf, porc, veau, poulet)-1 oeuf
-2 carottes hachées
-2 branches de céleri hachées
-1/2 oignon haché
-1/2 tasse de gruau, de chapelure ou de riz cuit
-1/2 sachet de soupe à l'oignon
-1 c. à thé de basilic et d'origan
-2 gousses d'ail hachées
-1 c. à thé de sauce anglaise (Worcestershire)
-Au goût, sel et poivre
Sauce sucrée
-1/2 tasse de ketchup
-1 c. à soupe de moutarde
-2 c. à soupe de cassonade
Préparation :
1. Mettre les légumes (carottes, céleri, oignon et ail) dans le robot.2. Mettre la viande dans un bol et ajouter les légumes et les assaisonnements (origan, basilic, sauce anglaise, poivre et soupe à l'oignon).
3. Ajouter l'oeuf et le gruau, la chapelure ou le riz cuit; bien mélanger.
4. Déposer dans un plat en Pyrex.
5. Faire la sauce sucrée en mélangeant les ingrédients.
6. Ajouter la sauce sucrée sur le pain de viande.
7. Rincer le plat à sauce et ajouter un peu d'eau pour mettre dans le fond du plat en Pyrex.
8. Cuire au four à 350 °F pendant environ 1 h 30 sur la grille du centre.
9. Pour faire la sauce d'accompagnement, prendre le bouillon du pain de viande. Ajouter assez d'eau pour convenir à la quantité requise sur le sachet de sauce demi-glace et mélanger avec le sachet.
Bon à savoir :
Recette présentée par Geneviève
Pour accompagner ce plat
Thierry Daraize vous suggère les vins suivants :
Shiraz/cabernet-sauvignon Settler's Cove
Fruité et généreuxCatégorie : Rouge
Appellation : Syrah/Cabernet
Pays : Australie
Pourcentage d'alcool :
13 %
Prix : 13,60 $
Duas Quintas Ramos-Pinto Douro
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Commentaires
Ce message a été vu par l'Équipe de Canal Vie.
Merci pour votre vigilance!
L'Équipe de Canal Vie y jettera un coup d'oeil.
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Regarde la video à 9min8 elle explique comment elle fait son pain de viande, tu vas comprendre!
Ce message a été vu par l'Équipe de Canal Vie.
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L'Équipe de Canal Vie y jettera un coup d'oeil.
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Je veux faire cette recette, mais qu'est-ce que ça veut dire de rincer le plat à sauce et de mettre de l'eau pour le pyrex??? Comprends pas?
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