Poulet aux noix de cajou

Portions4

Préparation10 m

Cuisson20 m

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Émission : Recettes en vedette
Épisode : Sauté asiatique

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Sauté asiatique

Ingrédients :

-2 c. à soupe d'huile d'olive
-3 échalotes
-1 gousse d'ail
-4 poitrines de poulet de 150 g
-2 c. à soupe de sauce de poisson
-2 c. à soupe de sauce hoisin
-2 c. à soupe de sauce thaï aux piments doux
-1 piment orange coupé en lanières
-1/3 de tasse de champignons
-1/2 tasse d'ananas
-Feuilles de coriandre ciselées
-100 g de noix de cajou

Préparation :

- Faire chauffer l'huile.

- Faire revenir les échalotes et l'ail pendant une minute et ensuite ajouter le poulet.

- Faire cuire à feu élevé environ 10 minutes.

- Ensuite, ajouter la sauce de poisson, la sauce hoisin, la sauce thaï aux piments, le piment, les champignons, les ananas et la coriandre.

- Faire cuire environ huit minutes à feu élevé.

- Ajouter les noix et cuire de une à deux minutes.

- Servir sur un lit de riz, accompagné de feuilles de coriandre pour décorer votre plat.

Pour accompagner ce plat

Thierry Daraize vous suggère les vins suivants :

Madonna

Fruité et doux
Catégorie : Blanc
Pays : Allemagne
Pourcentage d'alcool :
10 %
Prix : 11,60 $

Chardonnay Lulu B.

Aromatique et rond
Catégorie : Blanc
Appellation : Chardonnay
Pays : France
Pourcentage d'alcool :
13,5 %
Prix : 13,70 $

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Poulet aux noix de cajou
par origami

Super bonne recette! J'ai remplacé la sauce thai au piment par du tamari. J'ai aussi fait des bok choy et du chou nappa sauté en légumes d'accompagnement.