Farce au wapiti

Portions6 t

Préparation10 m

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À propos

Émission : Le défi santé de Nicolas
Épisode : Le défi santé de Nicolas avec Paulette...

Catégories :
Accompagnement | Canard et gibier (bison, perdrix, cerf, lapin, wapiti, caribou, lièvre...)

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Solutions gourmandes à moins de 5 $
3 repas avec 2 poulets

Ingrédients :

-2 courgettes jaunes
-2 lb (1 kg) de wapiti haché
-2 c. à thé (10 ml) de canneberges séchées
-1 c. à soupe (15 ml) de raisins secs
-3 abricots séchés, hachés grossièrement
-2 c. à soupe (30 ml) de pesto
-Un demi-poivron rouge en dés
-1 oeuf légèrement battu
-2 c. à soupe (30 ml) de chapelure italienne
-Mélange d'épices italiennes, au goût
-Sel et poivre

Préparation :

1. Couper les courgettes en deux sur la longueur et les évider (réserver les pelures intactes pour la recette de Légumes colorés farcis au wapiti).

2. Mettre la chair des courgettes dans un grand bol avec le reste des ingrédients et mélanger parfaitement.

3. Utiliser cette préparation pour les Légumes colorés farcis au wapiti et les Tortillas au wapiti (voir autres recettes).