Les Arancini (croquettes de risotto)
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Émission : Le goût de LouisÉpisode : Risotto à la courge et pétoncles Catégories :
Plat principal | Riz et couscous | Oeufs
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Ingrédients :
-Risotto cuit-Farine tout-usage
-Oeuf
-Chapelure italienne
-Huile végétale
-Yogourt nature
Préparation :
- Façonner de petites boulettes avec le risotto cuit, de la grosseur d'une balle de golf. - Tremper successivement chaque boulette dans la farine, dans l'oeuf et dans la chapelure.
- Répéter l'opération si désiré.
- Dans un fond d'huile chaude, faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir avec du yogourt nature.
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