Tartare de saumon aux litchis
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Émission : Le défi santé de NicolasÉpisode : Le défi santé de Nicolas avec Pascale... Catégories :
Plat principal | Tartare et carpaccio | Poisson | Fruits | Sans cuisson
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Ingrédients :
-Filet de saumon sans la peau (très frais)-5 à 6 litchis
-1/2 lime (le jus)
-Ciboulette fraîche
-Pesto
-Huile d'olive
-Sel et poivre
-1 c. à thé (5 ml) de vinaigre balsamique
Préparation :
1. Hacher le saumon au couteau.2. Éplucher les litchis, les dénoyauter et les hacher.
3. Mélanger les litchis avec le saumon, puis ajouter le jus de lime, la ciboulette ciselée, le pesto et un filet d'huile d'olive.
4. Saler et poivrer, ajouter le vinaigre balsamique, puis mélanger délicatement.
5. Servir immédiatement.
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