Riz basmati de boeuf, maïs et poivrons grillés

Portions4

Préparation5 m

Cuisson25 m

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À propos

Émission : La méthode Nicolas
Épisode : Mijoté de boeuf au vin de fraises,...

Catégories :
Plat principal | Riz et couscous | Légumes | Boeuf

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Solutions gourmandes à moins de 5 $
3 repas avec 2 poulets

Ingrédients :

-500 g de riz basmati, bien rincé à l'eau froide
-1 litre de bouillon de boeuf
-2 c. à soupe de concentré liquide de boeuf
-8 tomates séchées, dans l'huile, hachées finement
-1 c. à soupe d'herbes italiennes ou origan séché
-200 g de maïs surgelé
-400 g de mijoté de boeuf égoutté (voir autre recette)
-200 g de fromage feta coupé en dés

Préparation :

- Bien rincer le riz à grande eau afin de retirer l'amidon.

- Déposer, dans une grande casserole, le riz, le bouillon de boeuf, le concentré liquide de boeuf, les tomates séchées et les herbes italiennes. Porter à ébullition, couvrir, puis baisser le feu au minimum. Laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé entièrement.

- Ajouter le maïs, le mijoté de boeuf et le fromage feta. Bien mélanger. Laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur dans un plat hermétiquement fermé.

Le jour J :
- Réchauffer au four à micro-ondes.