Pizza Tronchetto

Portions4

Préparation-

Cuisson12 m

Temps de repos

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À propos

Émission : Le goût de Louis
Épisode : Autour d'une pizza

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Solutions gourmandes à moins de 5 $
3 repas avec 2 poulets

Ingrédients :

-1 pâte à pizza crue (de 400 à 500 g)
-1 boule de mozzarella Di Buffala
-1 1/2 tasse (375 ml) de provolone râpé
-5 tranches fines de prosciutto
-Quelques feuilles de roquette
-Quantité suffisante d'huile d'olive
-Au goût, sel, poivre de moulin

Préparation :

- Avant de faire la recette, il est préférable de laisser reposer de 2 à 3 heures la pâte à pizza à température ambiante.

- Préchauffer le four à 450 °F-500 °F.

- Fariner votre plan de travail et étaler finement le cercle de pâte (de 3 à 4 mm).

- Couper la mozzarella en bâtonnets réguliers.

- Disposer à la base du cercle, le fromage provolone et la mozzarella, refermer la pâte par-dessus et roulez en un petit boudin serré.

- Refermer hermétiquement chaque bout du boudin pour ne pas que le fromage s'écoule durant la cuisson.

- Enfourner 12 minutes sur une plaque de cuisson huilée.

- Au sortir du four, garnir le boudin des tranches de prosciutto surmontées de roquette et d'un nuage de provolone râpé.

Ajouter un filet d'huile, saler et poivrer.