Tartare de saumon
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Émission : Le goût de LouisÉpisode : Autour d'une pizza Catégories :
Entrée | Tartare et carpaccio | Poisson | Légumes | Sans cuisson
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Ingrédients :
-200 g de saumon frais-1 c. à soupe (15 ml) de câpres
-3 oignons verts
-3 c. à soupe (45 ml) de yaourt nature
-3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise
-1/2 c. à thé (2 ml) de harissa (pâte de piments)
Préparation :
- Couper en petits dés le saumon frais. - Hacher les câpres ainsi que l'oignon vert.
- La sauce tartare dans le cas échéant se prépare ainsi : moitié yaourt nature, moitié mayonnaise, sel, poivre et un peu de harissa.
- Mélanger le saumon, les condiments et la sauce ensemble.
- Servir sur un croûton de ficelle à l'huile d'olive.
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