Languettes de poulet au parmesan

Portions4

Préparation-

Cuisson10 m

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À propos

Émission : La méthode Nicolas
Épisode : Sauté de poulet à la dijonnaise / Salsa...

Catégories :
Plat principal | Poulet et volaille | Légumes | Au four

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Solutions gourmandes à moins de 5 $
3 repas avec 2 poulets

Ingrédients :

-3 c. à soupe de pesto de basilic dilué dans 3 c. à soupe d'huile d'olive
-250 g de farine
-3 oeufs battus
-200 g de chapelure
-200 g de fromage parmesan râpé
-50 g de mélange d'herbes italiennes séchées
-Sel et poivre au goût
-700 g de poitrines de poulet coupées en fines languettes
-4 c. à soupe d'huile de canola ou de tournesol

Préparation :

Préparer dans quatre bols les ingrédients séparés :
- Le mélange de pesto et d'huile, la farine, les oeufs battus, le mélange de chapelure, de parmesan et d'épices italiennes.

- Badigeonner chaque escalope du mélange de pesto, passer dans la farine, dans le mélange d'oeufs, puis dans le mélange de chapelure.

- Sur une plaque allant au four légèrement huilée, déposer les languettes de poulet. Cuire au four préchauffé à 375°F 5 minutes de chaque côté. Laisser refroidir et entreposer ensuite au congélateur.

Le jour J :
- Faire chauffer 10 minutes au four préchauffé à 375°F.