Frittatta de jambon, avocat, basilic & gruyère

Portions4

Préparation-

Cuisson20 m

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Émission : La méthode Nicolas
Épisode : Frittata de jambon, avocat, basilic &...

Catégories :
Plat principal | Oeufs | Au four

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Le déglaçage - Système D

Ingrédients :

-200 g de jambon glacé (voir autre recette)
-100 g de légumes braisés (voir autre recette)
-8 oeufs
-200 ml de crème 15 % à cuisson ou lait
-Sel et poivre au goût
-3 c. à soupe d'huile d'olive, de canola ou de tournesol
-10 feuilles de basilic frais finement ciselé
-1 avocat coupé en dés
-100 g de fromage gruyère

Préparation :

- Dans un grand bol, mélanger énergiquement les oeufs, le lait, le sel et le poivre.

Garniture :
- Mélanger l'avocat, le jambon, le basilic, les légumes braisés et le fromage gruyère.

- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen, ajouter le mélange d'oeufs et de lait.
Laisser cuire 2 à 3 minutes pour faire affermir le fond.

- Déposer uniformément la garniture sur la préparation d'oeufs et terminer la cuisson pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 375°F.

Le jour J :
- Réchauffer doucement au four à micro-ondes ou à la poêle.