Frittatta de jambon, avocat, basilic & gruyère

-200 g de jambon glacé (voir autre recette)-100 g de légumes braisés (voir autre recette)-8 oeufs-200 ml de crème 15 % à cuisson ou lait-Sel et poivre au goût-3 c. à soupe d'huile d'olive, de canola ou de tournesol-10 feuilles de basilic frais finement ciselé-1 avocat coupé en dés-100 g de fromage gruyère

- Dans un grand bol, mélanger énergiquement les oeufs, le lait, le sel et le poivre. 

Garniture :
- Mélanger l'avocat, le jambon, le basilic, les légumes braisés et le fromage gruyère.

- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen, ajouter le mélange d'oeufs et de lait.
Laisser cuire 2 à 3 minutes pour faire affermir le fond. 

- Déposer uniformément la garniture sur la préparation d'oeufs et terminer la cuisson pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 375°F.

Le jour J :
- Réchauffer doucement au four à micro-ondes ou à la poêle.

La conservation :
- Jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement