Le barbecue

Fiches recettes

Brie fondant aux arômes méditérranéens

Saumon et bok choy sauce asiatique

Pêches au Crumble épicé

Recette vidéo

Salade de pêches grillées

Fiche recette

Les trucs de chef

Découvrez le beurre Mycryo : un produit santé

Comment vérifier la cuisson de sa viande

Suggestion de vin

Sauvignon blanc Caliterra Reserva Vallée de Casablanca 2009

Fruité et vif

Pays : Chili
Cépage : Sauvignon blanc
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Code SAQ : 00275909
CUP : 00610444 017030
Prix : 11,90 $

Un petit vin blanc plutôt intéressant avec les grillades de poisson et de poulet. Il n'y a pas de meilleur moment pour déguster un blanc bien frais qu'en été avec des grillades.

Ce vin fruité accompagnera à merveille le menu qu'on vous propose dans ce menu. Rien de trop capiteux ou d'envahissant, puisque nos recettes sont déjà très goûteuses et pleines de saveurs.

Description technique du Caliterra Reserva : Ce vin a une teinte jaune-vert clair. Vous retrouverez des effluves d'agrumes mais également des arômes d'herbes fraîchement coupées et de buis. Il dévoile une texture souple qui s'estompe dans une finale légèrement soutenue.

Suggestion de fromage

Le Riopelle de l'Isle

Ce mois-ci je vous propose de goûter une belle pâte molle et fleurie, le Riopelle de l'Isle.

Petite histoire de ce fromage, il tient son nom du fameux peintre Jean-Paul Riopelle qui termina sa vie à l'Isle-aux-Grues et qui accepta de prêter son nom et une de ses toiles pour son étiquette.

Ce fromage est un triple crème assez salé, qui permet de bien couper les arômes asiatiques du plat proposé, avant de passer aux pêches grillées du dessert.

Ce fromage est aussi un pur délice en préparation cuite mais j'aime le manger tout simplement avec du bon pain et un petit verre de vin.