Les mythes et réalités de notre assiette
Depuis plusieurs années, tant de choses ont été dites et contredites concernant l'alimentation! C'est à s'y perdre littéralement. Nous avons donc concocté pour vous un dossier qui fait le point sur certains mythes et réalités concernant les aliments qui se retrouvent dans votre assiette.
Pour avoir une saine alimentation, à quoi faut-il faire attention? Avant toute chose, il est important de savoir que toute diète ne doit pas être basée sur le seul discours des calories.Selon...
Lorsqu'on souhaite éviter une consommation abusive de caféine, on choisit généralement le café décaféiné. Pourtant, on entend souvent que cette boisson pourrait causer des maladies, qu'elle...
On dit souvent que la science de la nutrition avance très vite. Les charcuteries sans nitrite en sont un excellent exemple! Depuis quelques années déjà, on nous annonce des charcuteries, des...
Êtes-vous un adepte du beurre d'arachide Kraft, ou encore du ketchup Heinz? Les aimez-vous au point de les payer plus cher qu'un produit équivalent de marque maison? Avez-vous déjà mis dans votre...
Il y a quelques semaines, je flânais dans un marché d'alimentation biologique et j'ai surpris une conversation entre deux dames. C'est d'ailleurs cette conversation qui m'a inspiré l'article de cette...
Source de fibres et d'oméga-3, faits de grains entiers, sans gras trans, sans sucre ajouté... ces expressions vous sont-elles familières? Vous interpellent-elles lorsque vous déambulez dans les...
Chlore, citrate de calcium, acide ascorbique ou encore lécithine sont-ils des mots qui vous font dresser les cheveux sur la tête? Comme vous l'aurez deviné, ils font tous partie de la grande famille...
Le débat fait rage depuis des années. Les viandes bovines traitées aux hormones de croissance sont-elles dangereuses pour la santé? Certains affirment que oui, d'autres soutiennent que non. Or, en...
Puisque j'entends la plupart du temps cette phrase sortir de la bouche de ma mère, de ma belle-soeur et même de ma grand-mère, cet article s'adresse particulièrement à vous, mesdames. Je tenterai...
Si vous désirez adopter un mode de vie plus sain, démarrez votre journée en prenant un déjeuner nutritif. Les professionnels de la santé et de la nutrition s'entendent sur une chose : le déjeuner est...
Le chocolat est un aliment très tendance. Il plaît aux becs sucrés... et même à la dent un peu salée. D'un point de vue nutritionnel, le chocolat est au coeur des discussions actuelles. Selon...
Depuis la nuit des temps, l'être humain prête à de nombreux aliments des vertus aphrodisiaques. Qu'en est-il exactement? Est-ce que certains aliments ont vraiment la capacité d'augmenter la libido...
L'attrait que représentent les huîtres pour les amateurs d'aphrodisiaques remonte à la Grèce antique. La légende voulait alors qu'Aphrodite, déesse grecque de l'amour, ait émergé de l'océan à dos...
Sentir l'arôme des aliments nous met en appétit, ça ne fait aucun doute. L'odeur d'un bon pain qui cuit, d'une sauce à spaghetti qui mijote, de biscuits qu'on sort du four... Irrésistible! Mais de...
Quand vous mangez de la crème glacée ou de la barbotine (slush), peut-être avez-vous la désagréable sensation d'avoir le « cerveau gelé » ou pire, peut-être souffrez-vous de migraine après avoir...
L'aspartame demeure l'un des additifs alimentaires les plus controversés au monde. Ses détracteurs l'accuseraient d'être la cause de nombreux maux : migraines, allergies, sclérose en plaque, cancers,...
Si vous désirez vous remettre en forme et perdre du poids, la première habitude à prendre serait sûrement de couper votre habitude de consommer des boissons avec sucre ajouté. On parle ici des...
Savez-vous vraiment ce qui fait que plus on mange des saucisses à hot dog, plus on veut en manger? Deux choses : le sel et le gras. C'est ce qui séduit les Nord-américains qui mangent près de 7...
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les saucissons, les viandes froides, le smoked meat et le bacon se conservaient aussi longtemps? C'est sûrement en partie grâce aux nitrites qu'on leur ajoute...
Il est peut-être un peu normal de se poser la question puisque quand nous étions petits, ces mini-carottes, que l'on retrouve aujourd'hui bien emballées, humides et impeccables, n'existaient pas....
Vous connaissez l'acrylamide? Probablement pas et c'est bien normal. Pourtant, chaque fois que vous dégustez votre poutine ou vos croustilles, vous en ingérez. Le fait est que, même si on se doute...
Viande blanche ou viande brune? Là est la question. Depuis de nombreuses années, la tendance est à la viande blanche. Seuls quelques irréductibles font de la cuisse et de la patte les amis de leur...
Qui n'apprécie pas la douceur du sucre? Personne, à mon avis! Pourtant, plusieurs d'entre nous apprécient moins les calories qu'il apporte! Les substituts de sucre sont donc la solution parfaite,...
Dans notre ère de transformation alimentaire et de malbouffe, il faut sans cesse tenir front aux gras trans et échapper aux trappes à sel! La prochaine lutte à mener sera contre un opposant farouche...
Et voilà, c'est fait! Ce n'était qu'une question de temps avant que les nouveaux pains blancs avec grains entiers arrivent sur le marché. Avec des publicités accrocheuses, ces pains nouveaux genre...
Rares sont les cuisines modernes dans lesquelles on ne retrouve pas une ou plusieurs poêles en téflon. On les trouve bien pratiques, car elles sont anti-adhésives. Elles nous permettent de cuire nos...
Bien que les compagnies de boissons énergisantes comme Red Bull commanditent de plus en plus d'évènements sportifs, ces boissons ne sont en rien recommandées à nos sportifs et encore moins à nos...
Ce nectar apprécié depuis le début des temps est encore aujourd'hui offert en cadeau, servi pour fêter des évènements marquants, partagé entre amis, parents et collègues. Pour la plupart d'entre...
Les substituts de repas ont d'abord été créés pour aider les personnes malades à combler leurs besoins nutritifs. Étonnamment, ils font aujourd'hui partie de la vie quotidienne de beaucoup d'entre...
C'est assurément le moment de l'année où plusieurs d'entre nous développent un petit rhume, un vilain virus. Et chaque fois, j'entends ma mère me rappeler qu'en prenant un fameux supplément de...
