Le symbole d'un empire, le Coliseum de Rome

     Après ce petit lunch en compagnie de ma blonde et de nos amis, direction le Coliseum de Caius Julius Caesar.

     Une fois à l’intérieur de cette immense structure, facile d’imaginer à la fois les courses de chars, les gladiateurs et les combats de fauves sous alimentés pour être plus féroces. Par contre, jamais les esclaves ou les gladiateurs ne se battaient ou se faisaient manger par ces énormes félins. C’était plus une légende de bande dessinée.

     Il y avait également des sous terrains remplis de passages secrets ou Caesar pouvait circuler en toute liberté avec sa garde rapprochée. À l’époque, tous les gradins étaient recouverts pour protéger les visiteurs du soleil. Il faut croire qu’il n’y avait pas de crème solaire.

     Originalement, le stade était recouvert de marbre ce qui symbolisait la puissance et la richesse de l’empire. De nos jours, malheureusement, selon les dires de notre guide, tout ce beau marbre rose a été volé par le clergé au profit de notre beau et richissime Vatican. Ah les religions! Faites ce qu’on dit mais pas ce qu’on fait.

     Dernière escale avant notre départ pour Paris, la Fontaine de Trevi. Le rendez-vous par excellence des amoureux. Un des monuments les plus célèbres de Rome, construit en 1732 et achevé en 1762. Une architecture à couper le souffle et un romantisme à l’italienne. Aaaahhhh! L’Italie…

Voici ma dernière recette italienne du voyage.

Le poulet croustillant aux poivrons et zucchinis

8 à 10 hauts de cuisse de poulet désossé

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

2 poivrons rouges coupés en 6

2 zucchinis coupés en lamelle sur la longueur

1 oignon coupé en fines rondelles

6 gousses d’ail coupées en fines lamelles

4 cuil. à soupe de parmesan en poudre

Marinade

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil. à soupe d’herbes italiennes

1 cuil. à soupe de sel

Poivre du moulin au goût

Le jus d’un citron

     Mélanger tous les ingrédients de la marinade avec le poulet.

Laisser mariner à la température de la pièce 15 minutes.

     Étendre sur une lèche frite les poivrons et les zucchinis, les badigeonner d’huile d’olive de chaque côté, saler et poivrer légèrement et étendre les hauts de cuisse de poulet par-dessus.

     Saupoudrer de parmesan, ajouter les oignons et l’ail. Cuire au four préchauffé à 375 °F pendants 40 minutes et déguster.

     Amitiés gourmandes, Nicolas.