Sandwich personnalisé : Êtes-vous de type sportive, gourmet ou globe-trotter?

Vous croyez qu'il n'y a rien de plus banal qu'un sandwich aux oeufs et ce lunch vous ennuie? Osez lui donner de la personnalité!

Pour créer des sandwichs aux oeufs qui sortent de l'ordinaire, partez d'un thème et imaginez quels ingrédients s'y agenceraient bien.

La base est toujours la même. Pour 4 portions, mélangez 6 oeufs cuits durs et pilés à 80 ml (1/3 tasse) de fromage ricotta allégé. Le fromage ricotta offre une meilleure valeur nutritive que la mayonnaise et permet à la garniture de bien adhérer au pain. Finis les sandwichs aux oeufs détrempés ou encore les sandwichs vidés de leur contenu à l'heure du lunch.

Lorsque les oeufs sont mélangés à la ricotta, l'étape suivante consiste à bien assaisonner votre préparation. Utilisez les fines herbes fraîches ou séchées comme le basilic, la coriandre, le thym, l'aneth, la menthe ou la ciboulette. Vous pouvez aussi miser sur les épices comme le cumin, le cari, les épices cajuns, le piment de Cayenne ou le chili mexicain. Sans oublier les aromates comme le zeste de citron, l'ail et la moutarde de Dijon ou de Meaux.

Une fois votre garniture bien relevée, choisissez un pain à sa mesure. Pain multigrains, kaiser, ciabatta, de seigle, pumpernickel, tortillas, pita, naan... Il n'y a pas de mauvais jumelage. Tous les pains seront de bons candidats pour votre sandwich.

La touche finale : ajoutez de la laitue, de la roquette, des tomates, des pousses de luzerne ou de pois mange-tout, des tranches de pomme ou de concombre.

Vous aurez alors un sandwich aux oeufs qui fera tourner les têtes à l'heure du lunch!

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Geneviève O'Gleman, Dt.P. Nutritionniste