La canneberge : ses bienfaits pour la santé

Eh oui! C'est le temps de Noël et les canneberges ont invariablement leur place dans nos cuisines. Mais outre l'utilisation qu'on fait de ce qu'on appelait et qu'on appelle encore souvent des « atocas » (du terme amérindien), en y trempant notre viande de dinde, vous pouvez retrouver tous les bienfaits de la canneberge à travers de nombreuses autres utilisations.

Variez vos jus le matin! Remplacez quelques fois votre jus d'orange par du jus de canneberge puisque ce petit fruit rouge acidulé, cousin du bleuet, est aussi bon au goût que pour la santé. Il est rempli d'antioxydants, serait efficace pour prévenir les infections urinaires et s'avérerait une bonne source de vitamine C. En outre, certains disent qu'il protégerait contre les maladies du coeur. Pas étonnant que les Canadiens consomment six fois plus de canneberges qu'il y a 30 ans! Vous pouvez également l'utiliser en grignotine séchée de la même façon que des raisins secs, l'ajouter en sauce pour accompagner une viande rouge ou l'ajouter à de nombreux desserts.

Pour des recettes simples à base de canneberges, rendez-vous sur le site du Centre d'interprétation de la canneberge.