La mère de la fête des Mères

Née à Philadelphie en 1864, Anna Jarvis est l’instigatrice de la fête des Mères en Amérique du Nord. En 1905, elle jure sur la tombe de sa mère qu’elle dédirait sa vie à l’établissement d’une fête des Mères, qui viserait à célébrer les mères du monde entier. En 1907, lors d’un dimanche de messe, elle distribue 500 œillets blancs, un pour chacune des mères de sa communauté. Seulement deux ans plus tard, après avoir quitté son emploi et persévéré auprès du sénat américain, elle atteint son but : la fête des Mères est célébrée dans 46 États américains, au Canada et au Mexique.

Une histoire de cœur et non de fleurs

Concernée par la commercialisation grandissante de la fête des Mères qu’elle avait voulu un jour sentimental et non financièrement profitable, Jarvis s’oppose aux ventes de fleurs, de cartes et de cadeaux de toutes sortes, en affirmant qu’elles sont de banales excuses pour les mots d’amour que l’on ose prononcer à sa mère. Jarvis va même jusqu’à poursuivre le gouverneur de l’État de New York, mais en vain.

Anna Jarvis n’aura jamais d’enfants, elle mourra à 84 ans, aveugle et démunie, enterrée aux côtés de sa mère dans un cimetière de la région de Philadelphie.

Dans cet esprit et afin de conserver la simplicité d’un geste qui se doit d’être sensible et aimant, je vous propose cette semaine, en prévision de la fête des Mères, une recette que tous les papas du monde, aidés de leurs enfants, pourront réaliser au plus grand plaisir des mamans. Accompagné de fruits frais et de gros bisous, ce pain perdu aura très certainement un effet gagnant!

Pain perdu à la noix de coco et aux amandes

1 gros œuf
¾ tasse de lait de coco
1 cuillerée à table de sucre
½ cuillerée à thé de vanille
6 tranches de pain baguette rassis
Noix de coco râpée sucrée
Amandes effilées émiettées
1 cuillerée à thé de beurre
Sirop d’érable, sucre glace, confiture (ou autre au goût)
Fruits frais

-Dans une assiette creuse, battre l’œuf, le lait de coco, le sucre et la vanille jusqu’à homogène.

-Tremper les tranches de baguettes dans ce mélange, les retourner et les laisser ainsi imbiber pendant quelques minutes.

-Pendant ce temps, mélanger autant de noix de coco râpée que d'amandes effilées émiettées, dans une seconde assiette creuse.

-Passer les tranches à présent imbibées dans le mélange noix de coco/amandes, en pressant bien et de façon à faire adhérer la noix de coco et les amandes des deux côtés.

-Dans un poêlon, faire fondre le beurre sur un feu moyen-doux, et y faire cuire les tranches de pain perdu, 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à bien dorées.

-Déposer les tranches de pain perdu trois par trois, sur des assiettes de service, arroser de sirop d’érable (de confiture ou de sucre glace), garnir de fruits frais et servir aussitôt.

Bonne fête des mères, à toutes les mamans... y compris la mienne, que j'embrasse très fort!

Mme Carrée